Cúrcuma

La cúrcuma se ha convertido en los últimos tiempos en la especia de moda, sin embargo, su uso se remonta a miles de años atrás. Es originaria del suroeste de la India.

Se caracteriza por un color amarrillo y un singular sabor. Ha sido usada en la medicina alternativa y sus propiedades son diversas.

Sirve para:

Reducir la acidez estomacal

Evita los gases

Tiene grandes beneficios sobre el hígado

Contiene componentes anticancerígenos (curcumina y betacarotones entre otros) que tienen efectos protectores frente al cáncer de piel, de colon, de duodeno y de mama.

Alivia la artritis.

Antidepresivo natural.

Aumenta las defensas.

Protege el corazón.

Remedio natural contra problemas respiratorios.

La cúrcuma se puede utilizar como el azafrán para dar color al arroz. También se pueden hacer salsas o en guisos. Una forma deliciosa es preparar un pollo al curry y añadir cúrcuma también.

Aquí compartimos con ustedes un té de cúrcuma para reducir la inflamación y combatir infecciones.

Ingredientes

2 cucharadas de raíz de cúrcuma fresca rallada, o 1 cucharadita de cúrcuma en polvo.

1 litro de agua

Miel y limón fresco.

 Colocar el agua a hervir y luego agregarle la cúrcuma. Si se utiliza cúrcuma rallada, se deja a fuego durante 15 o 20 minutos. Si la cúrcuma es en polvo, se deja hervir solo 10 minutos. Cuando ya esté listo, se filtra con un colador fino, se le agrega limón y miel y se consume caliente.

 

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