Foul medanes (habas)

Para 2 personas

Una lata de habas

1 diente de ajo

Zumo de limón al gusto

Sal al gusto

Comino

Aceite de oliva

Perejil picado

Abrir la lata y poner a calentar el foul agregar más agua. Dejar hasta que hierva. Colar y poner en una ensaladera. Con la ayuda de un tenedor o el palo del mortero triturar hasta dejar una pasta no homogénea.  Agregar el ajo triturado y el limón. Revolver bien. Agregar el comino y la sal. Volver a revolver.

Servir en un plato, echar por encima el perejil y el aceite al gusto. Se come con pan árabe.

 

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