Galletas de calabaza

Ingredientes:

285 gr de calabaza triturada

70 gr de azúcar morena

10 cucharadas de copos de avena

1 huevo

1 cucharadita de levadura para pasteles

Jengibre en polvo y canela

pasas y arándanos al gusto

Procedimiento:

Calentar el horno a 170 C.

Hervir la calabaza hasta que este blanda. Triturar con un tenedor la calabaza dejándola un poco en trocitos. En un bol batir el huevo, añadir la azúcar y seguir batiendo todo bien, añadir la levadura, el jengibre y la canela. Batir todo esto bien. Yo lo hice con un tenedor. Luego añadir la calabaza y resolver todo muy bien hasta que este todo incorporado. Añadir la avena poco a poco. Después de resolver todo muy bien agregar las pasas y los arándanos. Dar vueltas a la mezcla.

La bandeja del horno ha hemos cubierto con un papel encerrado así no tendremos que usar mantequilla ni aceite. Con la ayuda de dos cucharas vamos poniendo la masa formando las galletas.

Al horno estarán unos 25 minutos dependiendo de nuestro horno. Cuando veas que ya están tostadas las puedes sacar. Dejar enfriar.

A disfrutar de estas galletas que son muy fáciles de hacer y sanas.

 

 

 

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