Kéfir con compota de frutas

Ingredientes:

Kéfir 

Peras

Manzanas

Guayaba

Canela

Jengibre

Pasas

Nueces

Agua

Procedimiento

Lavar bien las frutas. Cortar en trozos pequeños la pera, la manzana y la guayaba (hay quien prefiere pelar las frutas pero es mejor comerla con la piel ya que esto es fibra pura). Poner en una olla las frutas a fuego medio. Ir revolviendo para que la fruta saque su propia azúcar. Pasados unos cinco minutos agregar un chorrito de agua y revolver bien. Añadir la canela y el jengibre, dejar que hierbas por unos 20 minutos. Apagar y agregar las pasas. Dejar enfriar bien.

En una copa poner primero una cucharada de la compota y luego poner la cantidad de kéfir que deseemos y así vamos alternando. Finalmente ponemos más compota y unas nueces para adornar.

Para la compota se puede usar otro tipo de fruta: cerezas, fresas, frutos rojos, piña, melocotón, etc.

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