Tarta de plátano

Ingredientes para 3 personas

1 huevo 

2 plátanos

5 cucharadas de kéfir

3 cucharadas de copos de avena

8 cucharadas de azúcar morena

4 cucharadas de harina de avena

canela al gusto

Limón

Preparación

Precalentar el horno a 170 C.

Para hacer el caramelo que utilizaremos en un molde de 24cm x 12cm. En una sartén agregar 5 cucharadas de azúcar y el zumo de un limón. Revolver con una cuchara de madera. Cuando empiece a espesar retirar del fuego y distribuir en el molde. Dejar secar unos minutos. Cortar un plato en rodajas y poner encima del caramelo.

En  un bowl batir el huevo y agregar el puré de un plátano (que se puede triturar con un tenedor) y el kéfir. Mezclar todo muy bien, agregar 3 cucharadas de azúcar, la canela al gusto, los copos de avena y revolver todo bien. Ir incorporando la harina de avena poco a poco mientras revolvemos.

Cuando ya tengamos la mezcla lista verter sobre el molde. Poner en el horno por una media hora hasta que este dorada la tarta. Sacar del horno , dejar 5 minutos reposar y voltear en una bandeja.

 

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