Timbal de aguacate con mango

Ingredientes para 2 personas:

2 aguacates

Medio mango maduro

1 lata de atún

4 corazones de alcachofas

4 rábanos

Medio limón

Sal

Procedimiento:

  • Abrir el aguacate por la mitad, quitar el hueso y partir en trozos pequeños que trituraremos con un tenedor, rociar con limón para que no se oscurezca. Añadir sal al gusto.

  •  Poner un aro de cocina en un plato y poner el aguacate dándole forma al timbal ( hay que apretarlo un poco, para que no se desmonte). Seguidamente ponemos el mango que hemos cortado en cuadrados pequeños. Encima del mando el atún escurrido y finalmente la alcachofa cortada en cuartos. Adornar con los rábanos cortados en redondo. Retiramos cuidadosamente el aro.
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