Rollito de patata y carne

Ingrediente para 2 personas:

2 patatas grande

Queso para gratinar

1 cebolla mediana

1/2 kg de carne de ternera

Aceite de oliva

Pasta de tomate

Sal

Tabasco o picante

Elaboración:

Precalentar el horno a 170 C. Pelar las patatas  y lavarlas. Cortarlas lo más fino posible en rodajas. En la bandeja del horno poner un papel vegetal. Empezamos poniendo el queso para gratinar primero tratando de hacer con el queso una forma cuadrada. Encima del queso ponemos la patatas una muy cerca de la otra cubriendo bien el queso. Encima de las patatas vamos a volver a poner queso. metemos al horno hasta que este un poco dorada.

En una sartén ponemos un poco de aceite de oliva dejamos calentar y ponemos la cebolla troceada muy pequeña. Antes de que dore , ponemos la carne y revolvemos todo incorporando los dos ingredientes. Cuando la carne este hecha le ponemos la pasta de tomate y resolvemos bien, añadimos la sal y el tabasco al gusto. Retirar y dejar enfriar.

Como ya tenemos las patatas listas en la misma bandeja del horno la rellenamos con la carne.

Tras poner la carne con la ayuda del papel vegetal le vamos daño la vuelta teniendo cuidado de que no se parta y acabamos haciendo un rollo grande.

Volvemos a meter al horno unos 10 minutos más o hasta que este dorado. Sacar y dejar enfriar un rato. Se parte en trozos.

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