Barritas energéticas saludables

Ingredientes:

100 g de higos secos

260 de calabaza en puré

1 huevo

70 g de leche

50 g de azúcar morena

60 g de espelta hinchada

50 g de harina de espelta integral

Jengibre y canela

Medio sobre de levadura royal

Elaboración:

Precalentar el horno a  17o º. Batir el huevo en un bowl con la azúcar. Agregar la calabaza que ha sido previamente hervida y esta hecha un puré, agregar los higos cortados en trozos muy pequeños, la leche. Batir todo muy bien. Agregar el jengibre, la canela, la levadura y el resto de los ingredientes.

En la bandeja del horno poner papel vegetal. Sobre el papel distribuir la masa que quedara  espesa , ayudarse con una espátula. Darle la forma cuadrada para cuando este fría la podamos cortar en trozos. Se podrá guardar después de fría en la nevera.

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